Educación Superior e Innovación Curricular
Educación nutricional en la Escuela Primaria Multigrado de Candelaria, para la promoción de hábitos saludables
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- Autoría
- Jhoana Guadalupe Cruz Silva y Hilda del Carmen Silva Cambranis
- Páginas
- 49-64
- Palabras clave
- educación nutricional, hábitos saludables, escuela multigrado
- Resumen
- La educación primaria es reconocida como una etapa fundamental para la cimentación de hábitos alimentarios y estilos de vida saludables. En el contexto mexicano, los lineamientos oficiales de la Educación Básica requieren la inclusión de contenidos sobre alimentación, nutrición, higiene y actividad física desde primero hasta sexto grado. No obstante, la efectividad de estos aprendizajes está fuertemente determinada por la diversidad y la idoneidad de las estrategias pedagógicas y los materiales didácticos empleados por el personal docente. Este artículo tiene como objetivo describir los contenidos de educación alimentaria que pueden trabajarse progresivamente, a lo largo de los seis grados de primaria, con un enfoque específico en las estrategias y recursos que un docente puede emplear en un aula de carácter multigrado, como es el caso de la Escuela Primaria, para favorecer la compresión y la adopción efectiva de hábitos saludables. La metodología se basó en la revisión de las Guías de Educación Socioemocional y Vida saludable y el análisis de experiencias escolares exitosas que integran recursos manipulables, audiovisuales y actividades prácticas. Los resultados demuestran una progresión de contenidos: en 1° y 2° se abordan conceptos básicos (grupos de alimentos e higiene) con cuentos ilustrados y juegos de clasificación; en 3° y 4° se incorporan temas como el Plato del Bien Comer y la lectura de etiquetas, utilizando infografías y diarios de consumo; finalmente en 5° y 6° se trabajan temas complejos como enfermedades asociadas a la mala alimentación, apoyándose en proyectos integradores. Se concluye que el uso estructurado de materiales didácticos impresos y digitales fortalece la constricción de aprendizajes significativos y desarrolla competencias para una vida saludable, constituyendo un recurso vital para la práctica docente en entornos multigrado.